Asia-Fisch-Pfanne

Name: Asia-Fisch-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Bambussprossen (Glas); 140 g Chinesische Eiernudeln; 8 Stk Frühlingszwiebeln; 300 ml Gemüsesuppe selbstgemacht (klar); 1 Stk Ingwer (walnussgroß); 740 g Kabeljaufilets (frisch); 1 Prise Koriander (gemahlen); 2 EL Öl; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 3 EL Sherry; 4 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 08.07.2025

4,5 (87 Stimmen)

Dieses Asia-Fisch-Pfanne - Rezept ist raffiniert und wirklich köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

740	g	Kabeljaufilets (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	Spr	Zitronensaft
140	g	Chinesische Eiernudeln
8	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Paprikaschote (rot)
100	g	Bambussprossen (Glas)
1	Stk	Ingwer (walnussgroß)
300	ml	Gemüsesuppe selbstgemacht (klar)
2	EL	Öl
1	EL	Speisestärke
1	Prise	Koriander (gemahlen)
3	EL	Sherry
4	EL	Sojasauce

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wok Fisch Asien China Hauptspeisen Low-Carb

Küchenutensilien

Wok Sieb

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

740 g Kabeljaufilets (frisch), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 1 Spr Zitronensaft

Zuerst den Fisch abbrausen, trockentupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Schritt 2

140 g Chinesische Eiernudeln

Die Nudeln nach Angabe kochen und durch ein Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

8 Stk Frühlingszwiebeln

Die Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1 cm breite Ringe schneiden.

Schritt 4

1 Stk Paprikaschote (rot)

Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Schritt 5

100 g Bambussprossen (Glas)

Die Sprossen kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

Schritt 6

1 Stk Ingwer (walnussgroß)

Weiters den Ingwer schälen und ganz fein würfeln.

Schritt 7

300 ml Gemüsesuppe selbstgemacht (klar)

Nun die klare Gemüsesuppe zubereiten.

Schritt 8

740 g Kabeljaufilets (frisch), 2 EL Öl

Im Wok etwas Öl erhitzen, darin Fischwürfel rundum ca. 2 - 3 Min. anbraten. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen - herausnehmen und warm stellen.

Schritt 9

1 Stk Paprikaschote (rot), 300 ml Gemüsesuppe selbstgemacht (klar), 2 EL Öl

Noch etwas Öl in den Wok geben, darin Paprika anschwitzen, die Hälfte der Gemüsesuppe zugießen und den Paprika bissfest garen.

Schritt 10

1 Stk Ingwer (walnussgroß), 300 ml Gemüsesuppe selbstgemacht (klar), 1 EL Speisestärke, 1 Prise Koriander (gemahlen), 3 EL Sherry, 4 EL Sojasauce

Etwas Stärke mit Ingwer und Koriander mischen. Sherry, Sojasauce und die übrige Gemüsesuppe unterrühren. Die Mischung zum Paprikagemüse geben und einige Minuten durchkochen lassen.