Apfelspalten
Apfelspalten einkochen ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen frischer Äpfel zu bewahren und sie das ganze Jahr über zu genießen. Hier das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1000 | g | Bio-Äpfel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1000 | ml | Wasser |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Zimtstange |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 120 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Gläser entsprechend vorbereiten, also die Gläser und Deckel gründlich sterilisieren.
Schritt 2
Die Bio-Äpfel waschen, nicht schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Zitrone auspressen. Zitronensaft und etwas Wasser vermischen und auf die Apfelspalten geben, damit diese nicht braun werden.
Schritt 3
In einem Topf das Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen, die Zimtstange dazugeben. Die Apfelspalten dazugeben und weich dünsten (nach Geschmack). Vor dem Abfüllen die Zimtstange wieder entfernen.
Schritt 4
Die Apfelspalten anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen und mit dem Zuckerwasser auffüllen (bis knapp unter dem Glasrand). Den Glasrand reinigen und verschließen.
Tipps zum Rezept
- Falls man die Äpfel schälen möchte, sollte man die Schalen auf keinen Fall entsorgen, denn aus ihnen lässt sich noch einiges zubereiten: Zero Waste Kitchen - Apfelschalen.
- Gläser können in kochendem Wasser oder im Backofen sterilisiert werden, um Bakterien zu vermeiden. Siehe Einkochen, Einmachen & Einwecken
- Mehr zum Thema Apfel: Der Apfel - eine köstliche Vitamin-Bombe
Nährwert pro Portion
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