Apfelnockerl gebacken

Name: Apfelnockerl gebacken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Äpfel; 1 Stk Ei; 2 Stk Eier; 20 g Mandelblättchen; 8 EL Milch; 2 Schuss Öl zum Ausbacken; 100 g Semmelbrösel; 0.5 Pk Vanillezucker; 100 g Weißbrot; 1 Prise Zimt; 30 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (39 Stimmen)

Aus Äpfelwürfel, Zimt und weiteren Zutaten werden köstliche Apfelnockerl gebacken. Das Rezept wird als Hauptspeise oder Dessert serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
2	Stk	Eier
20	g	Mandelblättchen
8	EL	Milch
100	g	Semmelbrösel
0.5	Pk	Vanillezucker
100	g	Weißbrot
1	Prise	Zimt
30	g	Zucker
200	g	Äpfel
2	Schuss	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Spätzle & Nockerl Apfel Dessert Obst Österreich

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, kleinwürfelig schneiden. Das Weißbrot entrinden und ebenfalls kleinwürfelig schneiden, die Mandelblättchen goldgelb rösten.

Schritt 2

Apfelwürfel, Brotwürfel mit 1 Ei, Zucker, lauwarmer Milch, Vanillezucker, Mandelblättchen und Zimt gut vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 3

Nach dem Ende der Kühlzeit aus der Masse 12 Nockerl ausstechen, diese dann in den 2 verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.

Schritt 4

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Nockerln darin schwimmend goldgelb backen. Herausheben und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

394

Fett

18 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

47 g

Kommentare

Katerchen am 21.10.2021 um 10:44 Uhr

Das Rezept sieht sehr verlockend aus, werde es ausprobieren. Ich nehme jedoch mehr Zimt beziehungsweise wälze die Nocken nach dem Ausbacken in einer Zucker-Zimt-Mischung.

Auf Kommentar antworten

puersti am 21.10.2021 um 08:02 Uhr

Das Rezept der gebackenen Apfelspalten werde ich nachkochen, dabei werde ich aber die Äpfel gut waschen und mit der Schale kleinwürfeln.