Apfelmusschnitte
aktualisiert am 12.06.2026
Das Rezept für diese cremige und fruchtige Apfelmusschnitte wird alle am Frühstücks- oder Kaffeetisch begeistern!
© Kuchlgeheimnisse
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | ml | Rapsöl |
| 100 | ml | Wasser |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, Typ 480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für den Belag
| 1 | Glas | Apfelmus (selbstgemacht) |
| 1 | Pk | Biskotten (ca. 200g) |
Zutaten für das Topping
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 4 | EL | Zimt (gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
180 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 160 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Eier (Größe M),
250
g Feinkristallzucker,
1
Pk Vanillezucker
Für den Teig zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Schritt 2
100
ml Rapsöl,
100
ml Wasser
Danach Öl und Wasser langsam unter die Masse heben.
Schritt 3
250
g Weizenmehl (glatt, Typ 480),
1
Pk Backpulver
Mehl mit Backpulver vermischen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für rund ca. 35-40 Minuten backen.
Schritt 5
1
Glas Apfelmus (selbstgemacht),
1
Pk Biskotten (ca. 200g)
Das selbstgemachte Apfelmus auf dem bereits komplett abgekühlten Teig verteilen und mit Biskotten belegen. Den Kuchen einige Stunden rasten lassen.
Schritt 6
2
Becher Schlagobers,
1
Pk Sahnesteif,
4
EL Zimt (gemahlen)
Zum Schluss den Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, auf die Biskotten streichen und mit Zimt bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Selbstgemachtes Apfelmus bringt das beste Aroma, hier ein einfaches Rezept zum nachmachen: Apfelmus
- Apfelmus mit etwas Rum oder Amaretto aromatisieren, um eine besondere Geschmacksnote zu erhalten.
- Eine dünne Schicht gemahlene Nüsse, Semmelbrösel oder Haferflocken auf den Teig streuen, bevor das Apfelmus daraufkommt. Das bindet überschüssige Flüssigkeit.
- Apfelmusschnitten in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
Nährwert pro Portion
kcal
456
Fett
23 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
55 g
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Kommentare
Kuchlgeheimnisse
Dies Schnitte schmeckt hervorragend und sieht nach viel mehr Arbeit aus, als sie ist. Das Apfelmus habe ich mir aber auch selber gemacht.
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Kuchlgeheimnisse
Ich werde beim nächsten Mal die Apfelmusmenge verdoppeln wenn nicht verdreifachen. Da ist mir etwas zu wenig, der Geschmack ist aber hervorragend.
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Kuchlgeheimnisse
Noch etwas ich habe zwei Packungen Schlagobers verwendet, da fehlt die Mengenangabe im Rezept. Zum Schlagobers habe ich noch Sahnesteif dazugegeben, damit es länger hält.
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GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis. Haben die Zutat hinzugefügt und das Sahnesteif ist eine tolle Idee für die Haltbarkeit.
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Silviatempelmayr
Das 'Apfelmus mache ich aber immer selber. Das geht ganz schnell. Ich friere mir gleich immer etwas ein, wenn es mal schnell gehen muss.
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Silviatempelmayr
Der Kuchen schmeckt herrlich.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Normal wird ein Päckchen mit 16 g für 500g Mehl verwendet. Da es sonst zu trocken werden kann. Bei diesem Rezept wurde jedoch eine Packung verwendet auf 250g und hat zu einem tollen Ergebnis geführt. Wem das ganze zu trocken schmeckt, könnte dafür mehr Apfelmus hinein oder aber nur die Hälfte des Backpulvers verwenden.
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Saskia1212
Der boden schmeckt nicht so gut da 1ganze packung backpulver drinn ist und dann schmeckts so kommisch bitter das nächste mal probier ich ein halbes
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