Apfelkrapfen

Name: Apfelkrapfen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Apfel; 1 Tasse Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 1 Msp Zimt; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Früher gab es oft an Fasttagen nach einer einfachen Suppe diese Apfelkrapfen. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Schmalz
8	Stk	Apfel
1	Tasse	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
1	Msp	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Apfelkrapfen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, ganz fein reiben. Zucker, Salz, Zimt und soviel Mehl dazugeben, wie die Äpfel annehmen, damit die Masse hält.

Schritt 2

Sofort Laibchen daraus formen und in einer tiefen Pfanne im heißem Schmalz auf beiden Seiten goldbraun backen. Krapfen herausnehmen und abtropfen lassen.