Apfelknödel mit Mostsauce

Name: Apfelknödel mit Mostsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Äpfel; 100 g Brösel; 100 g Butter; 70 g ger. Nüsse; 1 EL Nelkenpulver; 60 g Rosinen; 3 Msp Zimt; 90 g Zucker; 2 Stk Eier; 4 Stk Gewürznelken; 20 g Maizena; 600 ml Most; 1 Stk Zimtrinde; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (41 Stimmen)

Apfelknödel mit Mostsauce schmeckt einfach fruchtig! Ein tolles Rezept, das vor allem in Kärnten sehr beliebt ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Äpfel
100	g	Butter
100	g	Brösel
70	g	ger. Nüsse
60	g	Rosinen
90	g	Zucker
3	Msp	Zimt
1	EL	Nelkenpulver

Zutaten Für die Soße

600	ml	Most
20	g	Maizena
2	Stk	Eier
150	g	Zucker
4	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Zimtrinde

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Apfel Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Äpfel waschen, klein schneiden, in Butter braten. Nun Brösel mit Haselnüssen in einem kleinen Topf rösten. Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Brösel und Haselnüsse zu den Äpfeln geben. Dann werden Knödel aus der Masse geformt.

Schritt 2

Dann in Mehl, Ei und Brösel panieren und goldbraun herausbacken. Für die Sauce ca. drei Viertel der Menge des Mostes mit Nelken, Zucker und Zimt kochen. Den restlichen Most mit Eiern und Maizena versprudeln und in den kochenden Most einrühren, damit die Sauce ein wenig dicker wird.