Apfel-Streuselkuchen

Name: Apfel-Streuselkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Äpfel (groß); 20 g Haferflocken (zart); 1 Prise Jodsalz; 250 g Kristallzucker; 400 g Mehl; 250 g THEA 100% Pflanzlich; 1 Pk Vanillezucker

von Thea, aktualisiert am 08.02.2026

4,3 (12 Stimmen)

Ein herzhafter Apfel-Streuselkuchen passt immer. Wie er zubereitet wird, erfährst du in diesem Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Jodsalz
400	g	Mehl
250	g	THEA 100% Pflanzlich
20	g	Haferflocken (zart)
4	Stk	Äpfel (groß)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Thea Apfel Backen Dessert Fettarm Hausmannskost

Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Apfel-Streuselkuchen, Backrohr auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Mehl mischen. Thea in einem Topf schmelzen. Zucker-Mehlmischung zugeben und mit einer Gabel einrühren, sodass Streusel entstehen.

Schritt 2

Zwei Drittel der Streusel in der Springform verteilen und mit den Händen leicht flach drücken. Haferflocken auf den Teigboden streuen. Äpfel waschen, nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten dachziegelartig auf den Boden legen.

Schritt 3

Restliche Streusel darauf verteilen und den Apfel-Streuselkuchen im vorgeheizten Rohr ca. 35 Minuten leicht goldbraun backen. Kuchen abkühlen lassen, halbieren, wieder aneinandersetzen und nach Belieben mit aufgeschlagenem Schlagobers (gibt es auch vegan) dekorieren - fertig ist der Streusel-Schmetterling.

Tipps zum Rezept

Der Streusel-Schmetterling lässt sich am 2. oder 3. Tag bei gleicher Backtemperatur und ca. 5 Minuten Backzeit im Ofen wieder aufknuspern. In der Zwischenzeit einfach locker mit Alufolie abdecken, das luftdichte Verpacken mag er nicht.