Ananasmarmelade

Name: Ananasmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Ananas; 1 kg Gelierzucker 1:1; 2 Stk Vanilleschoten (Mark); 2 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Helga-W, aktualisiert am 10.06.2026

4,2 (368 Stimmen)

Diese Ananasmarmelade ist schnell und einfach hergestellt. Das Rezept schmeckt durch die Beigabe von Vanilleschoten köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	kg	Ananas
1	kg	Gelierzucker 1:1
2	Prise	Zimt
2	Stk	Vanilleschoten (Mark)
1	Stk	Zitrone (Saft)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ananas schälen, den harten Mittelteil raus schneiden, das Fruchtfleisch in ganz kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Zimt und Gelierzucker drüber geben und gut vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten ständig rühren.

Schritt 3

Den Topf von der Kochstelle nehmen, dass Vanillemark untermischen. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch Aanas aus der Dose verwenden - ist aber nicht so geschmacksintensiv.

Nährwert pro Portion

kcal

1.309

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

315 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

alpenkoch am 12.12.2020 um 19:41 Uhr

die mache ich als Geschenk. geht ja anscheinend auch gut mit Dosenananas. Vanilleschoten und Zimt sind ja schon fast Weihnachten und ich mache nen Test mit Lebkuchengewürz. Gelierzucker nehm ich den 2 zu 1

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