Zwiebel-Saftfleisch

Name: Zwiebel-Saftfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Mehl; 2 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Rindsuppe zum Aufgießen; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel; 1 TL Tomatenmark nach Geschmack; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 12.05.2026

4,4 (381 Stimmen)

Sehr deftig und geschmacklich köstlich ist dieses Rezept vom Zwiebel-Saftfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweineschnitzel
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Mehl
2	EL	Öl zum Anbraten
1	TL	Tomatenmark nach Geschmack
250	ml	Rindsuppe zum Aufgießen
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Omas Küche Österreich Schweinefleisch Hausmannskost Zwiebel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Seite in Mehl tauchen und in heißem Öl auf beiden Seiten (bemehlte Seite zuerst) anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen klein schneiden und im Bratenrückstand goldgelb anrösten, Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, mit Rindsuppe aufgießen und etwa 3 Minuten köcheln.