Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck

Name: Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 1 Schuss Öl; 1 TL Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk säuerlicher Apfel; 2 EL Sauerrahm; 80 g Speck; 0.5 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (98 Stimmen)

Ein Zwiebel-Aufstrich mit Apfel und Speck ist deftig und fruchtig zugleich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Kartoffeln
1	TL	Orangensaft
2	EL	Sauerrahm
80	g	Speck
0.5	Stk	säuerlicher Apfel
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in Salzwasser weich kochen. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Salzwasser kurz überkochen, in einem Sieb kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Apfel kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und mit Sauerrahm gut verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren, würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

208

Fett

19 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

Bianca-Maria am 11.11.2017 um 14:11 Uhr

Da ich von gestern noch Kartoffeln übrig hatte, hat sich dieser Brotaufstrich angeboten.
Er ist schnell und einfach gemacht. Ohne ausgefallenen Zutaten und trotzdem sehr schmackhaft. Werde ich sehr gern wieder machen.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 31.03.2026 um 13:54 Uhr

Statt die Zwiebeln in Salzwasser kurz überkochen, werde ich sie mit dem Speck mitbraten. Das Rezept werde ich probieren,