Zucchinisuppe mit Zimt

Name: Zucchinisuppe mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsebrühe; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 400 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (62 Stimmen)

Ein sommerliches Rezept für eine leichte Zucchinisuppe mit Zimt als interessante und gesunde Geschmackskombination.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Zucchini
1	l	Gemüsebrühe
1	TL	Zimt
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Salz
1	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Waschen und schneiden Sie die Zucchini und Frühlingszwiebel in kleine Stücke.

Schritt 2

In Rapsöl werden die Frühlingszwiebeln angeschwitzt und sobald sie glasig sind, kommen die Zucchiniwürfel dazu. Kurz mit dünsten, den Zimt dazugeben und mit Brühe ablöschen.