Zucchinisalat ala mare

Name: Zucchinisalat ala mare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Champignons (in Scheiben geschnitten); 3 EL Essig; 150 g Garnelen oder Krabben; 1 Sp Knoblauch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 500 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (293 Stimmen)

Zucchinisalat ala mare wird mit Champignons und Garnelen zubereitet. Dieses Rezept wird noch warm serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (groß)
150	g	Garnelen oder Krabben
100	g	Champignons (in Scheiben geschnitten)
500	g	Zucchini
1	Prise	Thymian
3	EL	Öl
3	EL	Essig
1	Sp	Knoblauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel in Öl (am Besten Olivenöl, ansonsten ein anderes verträgliches) bei mittlerer Hitze kurz anbraten, nach Geschmack evtl. 1 Knoblauchzehe durchdrücken und dazugeben.

Schritt 2

Champignons und Garnelen dazugeben und ziehen lassen, bis die Pilze weich sind.

Schritt 3

alles in eine Salatschüssel geben.

Schritt 4

in der gleichen Pfanne die Zucchini-Scheiben von beiden Seiten anbraten und ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 5

die Pfanne vom Herd nehmen und in die noch warme Pfanne 3 EL Essig (Obstessig oder Balsamico, oder...) geben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

über den Salat geben und gut durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

143

Fett

9 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

4 g

Kommentare

Martina1988 am 07.07.2016 um 09:06 Uhr

Das perfekte Gericht für einen lauen Sommerabend. Werde ich morgen Abend gleich nachkochen. Allerdings werde ich nicht nur Garnelen sondern gemischte Meeresfrüchte verwenden.

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