Zucchinicremesuppe mit Tomaten

Name: Zucchinicremesuppe mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.75 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 250 ml Rama Cremefine; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 100 g Tomaten; 1 EL Weizenmehl (glatt); 250 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel (gelb)

von Rama, aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (84 Stimmen)

Zucchinicremesuppe mit frischen Tomaten ist leicht bekömmlich und schmeckt einfach köstlich. Ein saisonales Rezept zum Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Zucchini
100	g	Tomaten
1	Schuss	Olivenöl (nativ)
1	Prise	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	EL	Weizenmehl (glatt)
0.75	l	Gemüsesuppe (klar)
250	ml	Rama Cremefine

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (gelb), 2 Stk Knoblauchzehen, 250 g Zucchini, 100 g Tomaten

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und anschließend fein hacken. Zucchini und Tomaten abbrausen und abtrocknen. Anschließend die Zucchini würfeln und die Tomaten in Streifen schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gelb), 2 Stk Knoblauchzehen, 250 g Zucchini, 1 Schuss Olivenöl (nativ), 1 Prise Thymian, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 3/4 der Zucchiniwürfel mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.

Schritt 3

1 EL Weizenmehl (glatt), 0.75 l Gemüsesuppe (klar)

Dann das Mehl beifügen, umrühren und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend alles 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

250 ml Rama Cremefine

Nun Rama Cremefine zum Verfeinern dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 5

250 g Zucchini, 100 g Tomaten, 1 Schuss Olivenöl (nativ)

Die restlichen Zucchiniwürfel in Olivenöl anbraten und mit den in Streifen geschnittenen frischen Tomaten die Suppe garnieren.

Tipps zum Rezept

Kleine bis mittelgroße Zucchini verwenden. Große Zucchini enthalten oft mehr Wasser und Kerne. Kleinere Exemplare schmecken meist aromatischer und sorgen für eine intensivere Suppe.
Zwiebeln und Knoblauch nur glasig anschwitzen. Sie sollen Aroma entwickeln, aber nicht dunkel werden – sonst kann der Geschmack leicht bitter werden.
Das Mehl nur kurz mitrösten. Es dient als Bindung und sollte nicht braun werden, damit die Suppe ihre helle, feine Farbe behält.
Reife, aromatische Tomaten machen einen deutlichen Unterschied. Wenn Tomaten wenig Geschmack haben, kann eine kleine Prise Zucker die Säure etwas ausgleichen.

Nährwert pro Portion

kcal

580

Fett

36 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

34 g

Autor

Rama

Marke

Kommentare

puersti am 07.06.2018 um 20:56 Uhr

Sind das tatsächlich getrocknete Tomaten am Bild? Die sehen eher wie frische aus. Passen dazu auch frische Tomaten oder müssen es getrocknete sein? In der Zucchini-Saison gibt es auch jede Menge Tomaten.

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Tammy3108 am 28.12.2019 um 17:25 Uhr

Super köstliches Rezept mit den Tomaten. Habe getrocknete genommen. Schmeckt fabelhaft. Denke frische passen jedoch auch.

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Silviatempelmayr am 08.07.2020 um 11:09 Uhr

Wir mögen in der Cremesuppe gerne geröstete Brotcroutons. Einfach etwas Butter, oder Kräuterbutter aufs Brot streichen, klein schneiden und kurz anrösten.

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DIELiz am 08.07.2020 um 21:56 Uhr

Zucchinicremesuppe mit getrockneten Tomaten wurde ins Kochbuch übernommen. Die Zubereitung war schnell und einfach. Die Menge des Thymian's wurde nach oben verändert.

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