Hühner-Geschnetzeltes mit Champignons
Hühner-Geschnetzeltes mit Champignons ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerfilet |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | EL | RAMA Culinesse Pflanzencreme (oder Rapsöl) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Wf | Suppenwürfel (Rindsuppe) |
| 250 | ml | RAMA Cremefine zum Kochen (oder Schlagobers) |
| 5 | EL | Knorr Fix Einbrenn |
Zutaten zum Bestreuen
| 0.5 | Bund | Petersilie |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Hühner-Geschnetzeltes zuerst das Hühnerfilet in Würfel (ca. 2 cm) schneiden, leicht salzen, pfeffern, in einer Pfanne mit Rama Culinesse (oder Rapsöl) 2-3 Minuten lang scharf anbraten, herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 2
Danach die Zwiebel schälen, in kleine Stücke und in der Pfanne glasig anschwitzen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Champignons mit Küchenpapier oder einem Pinsel putzen (nicht waschen) in Scheiben schneiden und dann in die Pfanne mit den Zwiebelstücken mitanschwitzen.
Schritt 4
Dann mit Zitronensaft ablöschen, mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln, Rama Cremefine zum Kochen hinzufügen und bei schwacher Hitze für rund 15 Minuten köcheln.
Schritt 5
Mit Fix Einbrenn binden (oder Einbrenn selber machen) und 2 Minuten schwach kochen lassen.
Schritt 6
Zuletzt das Fleisch hinzufügen und in der heißen, aber nicht kochenden Sauce 3-4 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Das Hühner-Geschnetzeltes mit der Champignons-Sauce und frisch gehackter Petersilie garniert sowie Reis als Beilage servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Fleisch sollte in gleichmäßige Würfel geschnitten werden. Das geht besonders gut, wenn das Fleisch leicht angefroren ist.
- Champignons verlieren beim Anbraten viel Wasser. Darauf achten, dass die Pfanne groß genug ist bzw. die Champignons in mehreren Portionen braten, damit sie nicht im eigenen Wasser schwimmen.
Nährwert pro Portion
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