Zucchini-Speck-Frittata

Name: Zucchini-Speck-Frittata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

2,3 (4 Stimmen)

Für einen deftigen Bruch am Sonntag passt die Zucchini-Speck-Frittata perfekt. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
2	Stk	Zwiebel
100	g	Speck (Würfel)
8	Stk	Eier
1	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl zum Braten
2	Stk	Tomaten
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Speck-Frittata zuerst die Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen in Ringe, Tomaten würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne geben und erhitzen. Zwiebelringe darin andünsten, Zucchini und Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speckwürfel untermischen.