Zucchini-Röllchen

Name: Zucchini-Röllchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Feigen (klein geschnitten); 10 g Kokosraspeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamsamen (schwarz); 200 g Ziegenfrischkäse; 1 Bund Zitronenmelisse; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 30.06.2025

4,3 (424 Stimmen)

Sie suchen nach einer köstlichen Vorspeise. Dann ist dieses Rezept genau richtig! Die Zucchini-Röllchen überzeugen wirklich in jeder Hinsicht!

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Ziegenfrischkäse
50	g	Feigen (klein geschnitten)
10	g	Kokosraspeln
1	Stk	Zucchini
1	Bund	Zitronenmelisse
1	EL	Sesamsamen (schwarz)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Käse, getrocknete Feigen und Kokosraspeln mischen und würzen. Zucchini längs dünn aufschneiden und in Olivenöl in der Pfanne anbraten.

Schritt 2

Zucchinischeiben auf eine Klarsichtfolie legen, Käsemischung darauf verteilen und jeweils zu einer Rolle einrollen. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Sesamsamen darauf streuen und mit Minze- oder Zitronenmelisseblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

Funktioniert auch gut mit Melanzani!

Nährwert pro Portion

kcal

192

Fett

5 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

12 g

Kommentare

Pesu07 am 10.07.2023 um 19:37 Uhr

Das ist eine gute Idee, Zucchini so zu füllen. Ich kann mit bei der Fülle noch einige andere Rezepte sehr gut vorstellen.

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miteigenenhaenden am 10.07.2023 um 19:16 Uhr

Das sieht gut aus! Bei der mächsten Ernteschemme werde ich das sicherlich mal ausprobieren. GEsht ja bestimmt auch nit Ricotta, oder?

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Katerchen am 10.07.2023 um 09:09 Uhr

Diese Zucchiniröllchen anschließend in dünne Scheiben zu schneiden dürfte anhand der Konsistenz ziemlich schwierig sein. Eventuell hilft ein Anfrosten der Rolle. Ich habe sie einmal gemacht, aber die Stücke dick gelassen.

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