Zucchini Lauch Quiche mit Ziegenkäse

Name: Zucchini Lauch Quiche mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 Stg Lauch; 1 Stk Mürbteigboden; 1 EL Olivenöl; 70 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 150 g Ziegenfrischkäse; 2 Stk Zucchinis

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (130 Stimmen)

Eine wunderbare Zucchini Lauch Quiche mit Ziegenkäse ist bestimmt eine Bereicherung. Das Rezept verspricht wahren Genuss.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Stk	Mürbteigboden
2	Stk	Zucchinis
1	Stg	Lauch
150	g	Ziegenfrischkäse
70	g	Parmesan
6	Stk	Eier
150	ml	Schlagobers
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Einfachen Mürbteig zubereiten, oder fertig gekauften verwenden und in eine Springform geben.

Schritt 2

Zwischenzeitlich Zucchini und Lauch kleinschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl scharf in einer Pfanne anbraten. Nach kurzem Abkühlen auf dem Mürbteig verteilen.

Schritt 3

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, Eigelb und Ziegenfrischkäse kurz cremig rühren und mit der flüssigen Sahne unter das Eiweiß heben.

Schritt 4

Die Mischung auf dem Gemüse verteilen und mit dem geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 170 Grad Ober/Unterhitze etwa 45-60 Min. goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

261

Fett

21 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

hexy235 am 06.10.2016 um 18:48 Uhr

Mit fertigem Mürbteig ist diese Quiche sehr schnell zubereitet, und mit dem Ziegenkäse auch sehr pikant

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 07.07.2018 um 17:04 Uhr

Jetzt ist wieder Zucchini - Zeit da wird dieses Rezept gerne einmal nachgebacken. Ich werde den Mürbteigboden wahrscheinlich selbst machen, weil ich sehr viel Zeit habe. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen beim durchlesen des Rezeptes.