Zucchini-Frittata mit Kürbiskernöl

Name: Zucchini-Frittata mit Kürbiskernöl
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 9 Stk Eier; 3 EL Kräuter, gehackt; 1 Schuss Kürbiskernöl; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zuchini

aktualisiert am 15.09.2025

4,1 (201 Stimmen)

Hier präsentiert sich Gemüse mal von einer anderen Seite. Versuchen Sie doch einmal dieses köstliche Zucchini-Frittata mit Kürbiskernöl - Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	EL	Butter
9	Stk	Eier
3	EL	Kräuter, gehackt
1	Schuss	Kürbiskernöl
60	g	Parmesan, frisch gerieben
2	Stk	Zuchini
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Eier mir Parmesan und Kräutern verquirlen.

Schritt 2

Zucchinischeiben untermengen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Butter in einer beschichteten, entsprechend großen Pfanne (ideal: Wok) erhitzen. Die Eimasse einfüllen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 6-8 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.