Zitronenschnitzel
Von feinstem Geschmack sind diese Zitronenschnitzel. Die Kräuter machen dieses Rezept sehr aromatisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Putenschnitzel (je 175 g ) |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 3 | Zweig | Thymian |
| 2 | EL | Öl |
| 3 | EL | kalte Butter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 3 | Zweig | Majoran |
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Zeit
210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine Hälfte der Zitrone in Spalten schneiden, die andere Hälfte auspressen. Die Schnitzel etwas flacher klopfen und in eine flache Schüssel legen. Mit Orangen-und Zitronensaft begießen und 3 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Thymian und Majoran waschen. Die Schnitzel aus der Marinade nehmen, abtrocknen und im Öl von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten.
Schritt 3
Zitronenspalten und Kräuter dazugeben, kurz mit braten, Schnitzel herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Schritt 4
Den Bratensatz mit der Marinade ablöschen und aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kalte Butter in kleinen Stücken einschlagen. Zusammen mit dem Fleisch anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt Reis.
Nährwert pro Portion
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