Zitronenmuffins mit Zitronenguss
von Dosch, aktualisiert am 01.08.2026
Fruchtig-süß schmecken die herrlichen Zitronenmuffins mit Zitronenguss. Ein feines Rezept für eine sommerliche Mehlspeise.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 150 | g | Butter (weich) |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Ei |
| 2 | Stk | Zitrone |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Guss
| 100 | g | Staubzucker |
| 3 | EL | Zitronensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitronen halbieren und auspressen.
Schritt 2
In der Küchenmaschine die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, danach die Eier einzeln dazu mixen. Den Zitronensaft dazu geben und gut verrühren. Zum Schluss Salz, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren.
Schritt 3
Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen und 25 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und den Guss vorbereiten.
Schritt 4
Dafür Staubzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Den Guss mit einem Esslöffel über den ausgekühlten Muffins verteilen.
Tipps zum Rezept
- Eventuell noch etwas Staubzucker oder Zitronensaft hinzufügen, sofern die Konsistenz des Gusses zu dünn oder dick sein sollte.
Nährwert pro Portion
kcal
247
Fett
11 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
33 g
Autor
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Zitronenzucker funktioniert, aber echte Zitronen sind unschlagbar. Am allerbesten schmeckt es uns, wenn (bei Bio-Zitronen) auch der Abrieb verwendet wird.