Zitronenmarmelade
von martha, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept von der säuerlichen Zitronenmarmelade passt als Brotaufstrich, aber auch zum Füllen von Keksen bzw. Kuchen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Pk | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Zitronat |
| 1 | kg | Zitronen (Fruchtfleisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zitronen schälen, in Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch gemeinsam mit dem Zitronat mit dem Pürierstab in einem Topf zu einem Mus pürieren.
Schritt 2
Dann den Gelierzucker und Vanillezucker dazu geben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 5-6 Minuten bei großer Hitze kochen lassen.
Tipps zum Rezept
- Noch heiß in Gläser mit Schraubverschluss füllen.
Nährwert pro Portion
kcal
131
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
30 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Das kann ich bestätigen. Ich verwende sie auch als Fülle z.B. bei Zitronenschnitten, bei Palatschinken und Keksen natürlich auch. Als Brotaufstrich hab ich sie auch ganz gern.
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Katerchen
Mit dem Zitronat habe ich noch keine Zitronenmarmelade gemacht, eine gute Anregung. Ich habe auch ein Rezept gelesen, wo die ganze Zitrone verwendet wird, also auch mit Schale.
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