Zimtparfait mit Akazienhonig
von spicy-orange, aktualisiert am 04.03.2026
Das Rezept Zimtparfait mit Akazienhonig passt sehr gut für das festliche Weihnachtsmenü.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Akazienhonig |
| 50 | ml | Milch |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 4 | EL | Rum |
| 350 | ml | Schlagobers |
| 25 | g | Zucker |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Akazienhonig und der Milch verrühren und im heißen Wasserbad cremig schlagen. Dann im Eiswasserbad kalt rühren.
Schritt 2
Nun Zimt einstreuen und den Rum hinzugeben. Anschließend den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und unterheben.
Schritt 3
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Schlagobersmischung heben.
Schritt 4
Die Masse in eine flache Schale füllen und ca. 5 Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen. Immer wieder gut durchrühren.
Tipps zum Rezept
- Am besten mit einer Prise Zimt und Schokosplittern servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
350
Fett
25 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
21 g
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