Zimt Churros

Name: Zimt Churros
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 3 Stk Eier; 150 g Mehl glatt; 1 l Öl zum Frittieren; 1 EL Rum; 3 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 TL Zimt gemahlen; 2 Tasse Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 25.04.2026

4,5 (134 Stimmen)

Ein ausgefallenes Rezept für ein süßes Fingerfood sind diese Zimt Churros.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	ml	Wasser
40	g	Butter
150	g	Mehl glatt
3	Stk	Eier
1	EL	Rum
3	Prise	Salz
1	l	Öl zum Frittieren
2	Tasse	Zucker
1	TL	Zimt gemahlen

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Frittieren Österreich Geheimrezepte

Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Wasser, Butter und Salz zusammen aufkochen lassen. Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel so lange verrühren. bis sich ein Kloß bildet. Diesen so lange im Topf „abbrennen“ bis sich ein weißer Film am Topfboden gebildet hat. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und kurz überkühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen und gut miteinander verrühren, Zimt mit Zucker in einem Teller mischen.

Schritt 3

Die Eimischung sowie den Rum unter den Teig arbeiten bis ein spritzfähiger homogener Teig entstanden ist.

Schritt 4

Einen großen Topf mit dem Öl erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Jetzt direkt in den Topf ca. 10 cm lange Stücke drücken, immer nur 2-4 auf einmal.

Schritt 5

Die Stücke rundum goldbraun frittieren, aus dem Öl heben und auf einem Stück Küchenrolle kurz abtropfen lassen, danach sofort im Zimt-Zuckergemisch wenden.