Ziegenkäseterrine

Name: Ziegenkäseterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Creme fraiche; 4 Bl Gelatine; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter (mediterran); 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Ziegenfrischkäse; 1 TL Zitronenschale; 1 Prise Zucker

von Rama, aktualisiert am 17.11.2024

4,0 (45 Stimmen)

Die köstliche Ziegenkäseterrine gelingt mit diesem Rezept garantiert und schmeckt sehr fein und unwiderstehlich gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Kräuter (mediterran)
300	g	Ziegenfrischkäse
100	g	Creme fraiche
3	EL	Olivenöl
1	TL	Zitronenschale
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
4	Bl	Gelatine
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschenen Kräuter fein hacken. Den geschälten Knoblauch durch die Presse drücken. In einer Schüssel Creme fraiche, Frischkäse und Öl vermengen.

Schritt 2

Danach Kräuter, Knoblauch und Zitronenschale beimengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern.

Schritt 3

Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken und mit der Masse vermengen. Eine geeignete Kastenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 4

Die fertige Käsemasse in die Form streichen, danach ca. 2 Stunden in Kühlschrank kühlen lassen. Die Terrine auf ein Teller stürzen und in Scheiben schneiden.