Zanderfilet mit Brokkoli und Karfiol
Das Zanderfilet mit Brokkoli und Karfiol hat ein tolles und pfiffiges Aroma. Eine Rezept - Idee, angehaucht an die asiatische Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Zanderfilets mit Haut (ca. 170 g) |
| 500 | g | Karfiol |
| 500 | g | Brokkoli |
| 0.5 | TL | Salz |
| 3 | EL | Öl |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | TL | Curry |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 250 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | g | Erbsen (TK) |
| 1 | EL | Sojasauce (hell) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Brokkoli und Karfiol gut waschen und in kleine Röschen teilen. Dann in einem Topf etwas Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli und Karfiol darin 4-5 Minuten bissfest garen.
Schritt 2
Inzwischen die Zanderfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig salzen. Brokkoli und Karfiol abseihen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
Nun in einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fischfilets zuerst auf der Hautseite ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und ca. 2-3 Minuten fertig braten.
Schritt 4
Anschließend mit Weißwein ablöschen, Curry und Chilipulver einrühren und mit der Suppe aufgießen.
Schritt 5
Dann die Brokkoli- und Karfiolröschen mit den Erbsen vorsichtig einlegen. Mit der Sojasauce noch abschmecken und alles zugedeckt ca. 2 Minuten dünsten.
Tipps zum Rezept
- Mit Oberskren und dünne Rettichscheiben garnieren.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
