Zander auf Wurzelgemüse und Basmatireis
Der Zander auf Wurzelgemüse und Basmatireis schmeckt leicht bekömmlich und delikat. Hier dieses fettarme und einfache Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Petersilienwurzel |
| 1 | Stk | Gelbe Rübe |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Stk | Zanderfilet |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 3 | EL | RAMA Culinesse Pflanzencreme |
| 4 | Zweig | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Blattspinat (aufgetaut) |
| 125 | ml | Suppe |
| 1 | Becher | Rama Cremefine zum Verfeinern |
| 1 | Prise | Muskat (gemahlen) |
| 250 | g | Basmatireis |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Karotten, Petersilienwurzel und gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Das Zanderfilet mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Das Wurzelgemüse und die Frühlingszwiebeln in kochendem Wasser bissfest garen und kalt abschrecken. Das Zanderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in 2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme anbraten. Den Fisch herausnehmen und warmstellen.
Schritt 3
1 EL Rama Culinesse Pflanzencreme in den Bratensatz geben, das Gemüse mit den Petersilienzweigen darin kräftig anschwitzen und abschmecken.
Schritt 4
Den Spinat etwas ausdrücken, mit der Suppe und Rama Cremefine zum Verfeinern kurz erhitzen und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Schritt 5
Den Basmatireis in einem Topf mit Salzwasser und geschlossenem Deckel dämpfen.
Schritt 6
Das Wurzelgemüse dekorativ in die Mitte des Tellers anrichten, das Zanderfilet daraufsetzen und mit Cremespinat umgießen.
Tipps zum Rezept
- Den Reis und den restlichen Spinat extra in Schälchen servieren und auf den Spinat einen Tupfer Rama Cremefine zum Verfeinern setzen.
Nährwert pro Portion
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