Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme

Name: Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Austernpilze; 50 g Lauch (geschnitten); 1 EL Maiskeimöl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme; 1 Bund Schnittlauch; 8 Stk Schweinsmedaillons (à 60 g)

von Rama, aktualisiert am 02.05.2024

4,3 (32 Stimmen)

Die Schweinsmedaillons mit Austernpilzen und Schnittlauchcreme schmecken außergewöhnlich fein. Ein Rezept für ein Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
8	Stk	Schweinsmedaillons (à 60 g)
1	EL	Maiskeimöl
50	g	Lauch (geschnitten)
250	g	Austernpilze
1	Prise	Paprikapulver
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schweinsmedaillons mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Maiskeimöl auf beiden Seiten je 3 Minuten braten. Das Fleisch warm stellen, den Bratensatz mit Bratensaft ablöschen, mit Rama Cremefine zum Verfeinern und Schnittlauch verrühren und abschmecken.

Schritt 2

Austernpilze und Lauch in Rama Culinesse scharf anbraten und würzen. Die Medaillons mit den Pilzen belegen, die Roulade in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittlauchcreme anrichten.