Wolfsbarsch in Parmesanpanier

Name: Wolfsbarsch in Parmesanpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Kräutersalz; 2 EL Milch; 500 ml Öl; 5 EL Parmesan; 300 g Wolfsbarschfilet

von hexy235, aktualisiert am 05.05.2024

1,8 (5 Stimmen)

Für alle Fischliebhaber wird ein Wolfsbarsch in Parmesanpanier zu einer Delikatesse. Versuchen sie das feine, aber trotzdem einfache Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Wolfsbarschfilet
1	Stk	Ei
5	EL	Parmesan
2	EL	Milch
500	ml	Öl
1	TL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Wolfsbarsch kalt abbrausen, trocken tupfen und in 3 cm breite Streifen schneiden, dann mit dem Kräutersalz würzen.

Schritt 2

In einer Schüssel das Ei mit Milch und Parmesan vermengen. Dann das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den gewürzten Wolfsbarsch durch das Parmesan-Ei-Gemisch ziehen und im heißen Öl beidseitig goldgelb ausbacken. Vor dem Servieren gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.