Wickeltorte
Eine Wickeltorte sieht unheimlich toll aus. Wie sie zu backen ist erfährst du hier in dieser Rezept Anleitung.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | ml | Schlagobers zum Verzieren |
| 0.5 | Glas | Heidelbeermarmelade |
Zutaten für den dunklen Tortenboden
| 4 | Stk | Eier |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 24 | g | Kakaopulver |
| 32 | g | Öl |
| 170 | g | Mehl, glatt |
Zutaten für den hellen Tortenboden
| 80 | g | Mehl |
| 6 | Stk | Eier |
| 180 | g | Zucker |
Zutaten für die Topfencreme
| 250 | g | Topfen |
| 40 | g | Staubzucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone, Saft davon |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 4 | EL | Weinbrand zum Auflösen der Gelatine |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 65 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den dunklen Tortenboden die 4 Eier mit Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl eintropfen lassen. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben. In eine Tortenform geben im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 35 min backen – auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
Schritt 2
Für den hellen Biskuitboden 6 Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl unterheben, auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 18 min backen – in fünf Streifen schneiden und mit Heidelbeermarmelade bestreichen.
Schritt 3
Für die Topfencreme Gelatine erweichen. Schlagobers schlagen und kühl stellen. Topfen mit etwas Staubzucker und Zitronensaft glattrühren. Gelatine mit etwas Alkohol erwärmen, zur Topfencreme leeren und gut mixen – anschließend Schlagobers unterheben.
Schritt 4
Auf einen der dunklen Böden die Hälfte der Topfencreme verteilen – anschließend den ersten Streifen einrollen und in die Mitte setzen. Alle weiteren Streifen nach und nach um die Torte legen.
Schritt 5
Zum Schluss die restliche Topfenmasse daraufspritzen und den Deckel daraufsetzen. Vor dem Servieren noch rundherum mit Schlagobers bestreichen und beliebig verzieren.
Nährwert pro Portion
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