Weiße Pizzasauce
aktualisiert am 22.07.2026
Eine Pizza Bianca kommt ganz ohne Tomatensauce aus. Stattdessen sorgt eine weiße Pizzasauce für cremigen Genuss. Hier das Rezept dazu.
© magone / Depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | ml | Sauerrahm |
| 2 | EL | Mascarpone |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (klein) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
5 Min. Gesamtzeit 5 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
200
ml Sauerrahm,
2
EL Mascarpone,
1
EL Olivenöl
Den Sauerrahm mit Mascarpone und Olivenöl glattrühren.
Schritt 2
1
Stk Knoblauchzehe (klein)
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken.
Schritt 3
1
TL Zitronensaft,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (weiß)
Nach Geschmack nun mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
Schritt 4
Dann direkt auf den Pizzaboden streichen.
Tipps zum Rezept
- Den Knoblauch gut dosieren, er sollte nicht zu dominant sein. Alternativ kann für ein mildes Aroma der Knoblauch vorher geröstet oder ein Knoblauchöl verwendet werden.
- Nach Belieben kann zusätzlich auch etwas frischer Oregano, Basilikum oder Thymian hinzugegeben werden.
- Die weiße Pizzasauce eher dünn auftragen, damit der Boden knusprig bleibt.
Nährwert pro Portion
kcal
214
Fett
20 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
Paradeis
In der Pizzaria haben wir mal eine Pizza mit weißer Sauce gegessen. Nun werden wir es auch mal zu Hause versuchen und dieses Rezept probieren.
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puersti
Ich habe schon oft eine "weiße" Pizzasoße gemacht, allerdings habe ich statt Mascarpone Doppelrahmfrischkäse verwendet. Anstelle des Knoblauchs nehme ich lieber Schnittknoblauch.
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