Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse

Name: Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Honig; 700 g Weingartenpfirsiche, weiss; 1 l Weißweinessig; 4 Zweig Zitronenmelisse

von DIELiz, aktualisiert am 13.01.2025

3,8 (32 Stimmen)

Der Weingartenpfirsichessig mit Zitronenmelisse ist ein besonderes und ausgefallenes Mitbringsel. Mit dem Rezept können sie ihre Freunde überraschen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

700	g	Weingartenpfirsiche, weiss
4	Zweig	Zitronenmelisse
2	EL	Honig
1	l	Weißweinessig

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zitronenmelisse vorbereiten. Dazu die Zitronenmelisse verlesen, nach Bedarf waschen, trocknen und abrebeln. Weißweinessig und Honig miteinander verrühren. Der Honig soll aufgelöst sein.

Schritt 2

Die Weingartenpfirsiche waschen, blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Die Hälften noch einmal dritteln und in ein großes Twist-Off-Glas geben.

Schritt 3

Zitronenmelisse und Essigmischung zugeben, umrühren und verschließen. 28 Tage stehen lassen. Danach abseihen, filtern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.