Weihnachtstorte mit Mohn

Name: Weihnachtstorte mit Mohn
Prep time: 300 min
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Mohn (gemahlen); 50 g Speisestärke; 100 g Weizenmehl (glatt); 100 g Zucker (gesiebt; 250 g Butter (zimmerwarm); 1 Portion Lebensmittelfarbe (violett); 250 g Mascarpone (zimmerwarm); 1 Prise Salz; 60 g Stauzucker (gesiebt); 1 Pk Vanillzucker

von Simone-H, aktualisiert am 18.01.2026

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept Weihnachtstorte mit Mohn und einer Butter-Mascarponecreme wird mit Lebekuchenhäuschen als Deko zum Eyecatcher.

Zutaten für 16 PortionPortionen

Zutaten für den Mohn-Biskuitteig

4	Stk	Eier
100	g	Zucker (gesiebt
250	g	Mohn (gemahlen)
100	g	Weizenmehl (glatt)
50	g	Speisestärke
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Buttercreme

250	g	Butter (zimmerwarm)
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillzucker
60	g	Stauzucker (gesiebt)
250	g	Mascarpone (zimmerwarm)
1	Portion	Lebensmittelfarbe (violett)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Küchenmaschine

Zeit

300 Min. Gesamtzeit 300 Min. Zubereitungszeit 300 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier

In einer Küchenmaschine die Eier sehr schaumig rühren, dann den Staubzucker einrieseln lassen und weiter rühren bis alles schön cremig ist. Den Mohn hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermengen. Dann nach und nach der Eimasse unterrühren.

Schritt 2

Eine Springform mit 22 cm ⌀ am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter befetten. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Ofen, bei 180°C, für ca. 50 Minuten backen. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Butter-Mascarponecreme: In einer Schüssel die Butter, Salz, Vanillezucker und Staubzucker mit der Küchenmaschine für 10 Minuten cremig rühren. Als nächstes die Mascarponecreme dazugeben und für weitere 5 Minuten verrühren.

Schritt 4

Die Torte 2x durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Nun ist es ratsam einen Drehteller zum Zusammensetzen der Torte zu verwenden. Als nächstes den jeweiligen unteren Boden mit der Butter-Mascarponecreme 1,5 cm dick bestreichen. Den zweiten Boden nun draufsetzen, dann den dritten Boden als Abschluss drauf geben.

Schritt 5

Die übrige Creme mit der violetten Lebensmittelfarbe färben, nochmals gut mit einem Teigspatel verrühren. So sieht man auch wie die Farbe wird. Es sollte eher ein grau Ton werden. Dann die Torte damit einstreichen. Dann mit einem Teigschaber glatt ziehen. Natürlich auch ganz oben die Creme glatt streichen.

Schritt 6

Nasch Wunsch mit fertig gebackenen Lebkuchenhäuschen rundherum verzieren. Auch Marshmallows, Zuckerperlen oder Kokoskugeln eignen sich als Deko oben auf der Torte hervorragend.