Naked Cake Weihnachtstorte
Eine Naked Cake Weihnachtstorte sieht nicht nur toll aus, das Torten-Rezept schmeckt auch herrlich cremig und fluffig zugleich.
Zutaten für 16 PortionPortionen
Zutaten für die Tortenböden
| 400 | g | Butter (Zimmerwarm) |
| 300 | g | Staubzucker |
| 8 | Stk | Eier |
| 450 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 30 | ml | Milch |
| 1 | EL | Zitronenabrieb (bio) |
Zutaten für die Buttercreme
| 125 | g | Butter |
| 480 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 40 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Vanillschote (Markt ausgekratzt) |
Zutaten zum Füllen
| 300 | g | Marmelade (rote Ribisel) |
| 100 | ml | Wasser |
| 0,5 | TL | Zimt |
Zutaten zum Verzieren
| 5 | Stk | Rosmarinzweige (frisch) |
| 3 | EL | Cranberrybeeren |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
315 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 265 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Tortenböden zuerst die Butter cremig rühren, den gesiebten Zucker nach und nach einrühren. Dann die Eier hinzufügen und cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen, dann der Buttermischung hinzugeben. Alles mit der Küchenmaschine cremig rühren.
Schritt 2
Die Teigmasse in 2 Springformen mit Ø 20 cm füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, 180°C, bei Ober- und Unterhitze backen. Dann aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, die Form entfernen und die Böden jeweils einmal durchschneiden, sodass 4 Böden entstehen.
Schritt 3
Für die Buttercreme Die Butter sehr cremig rühren und den gesiebten Staubzucker nach und nach hinzufügen. Die Vanilleschote auskratzen, das Mark mit der Milch verrühren und der Buttercreme zufügen. Dann die Creme in einen Spritzsack füllen.
Schritt 4
Die Marmelade mit dem Wasser und Zimt in einem Topf erhitzen und unter Rühren wieder erkalten lassen, das geht relativ schnell.
Schritt 5
Die Buttercreme auf den ersten Tortenboden mit Hilfe des Spritzsackes nur am Rand des Bodens ca. 2 cm breit rundherum auftragen. In der Mitte die Marmelade aufstreichen.
Schritt 6
Den nächsten Torbenboden draufsetzen und mit der Creme und der Marmelade so weiter verfahren bis man beim letzten Tortenboden angelangt ist. Zum Schluß beginnt man nur minimal die Buttercreme aufzutragen und gibt dann immer mehr hinzu (Höhe ca. 2 cm) und streicht oben alles schön glatt.
Schritt 7
Die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen, dann aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Rosmarinzweigen und Cranbeerie Beeren verzieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Bei den Tortenböden kann die Nadelprobe angewendet werden, damit man sieht, ob der Teig schon durch ist.
- Die Torte hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
- Anstelle der Cranberries kann man auch rote Ribisel verwenden. Auch für die Marmelade.
Nährwert pro Portion
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