Weihnachtliche Palatschinken

Name: Weihnachtliche Palatschinken
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Bananen; 1 TL Butter für die Pfanne; 100 ml Milch; 2 TL Staubzucker zum Bestreuen; 8 Stk Vanilleeis (Kugeln); 1 EL Butter (oder Öl); 2 Stk Eier (getrennt); 1 TL Lebkuchengewürz; 150 g Mehl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (192 Stimmen)

Weihnachtliche Palatschinken werden mit Bananen und Vanilleeis angerichtet. Dieses Rezept ist zum Dahinschmelzen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	TL	Staubzucker zum Bestreuen
4	Stk	Bananen
8	Stk	Vanilleeis (Kugeln)
1	TL	Butter für die Pfanne
100	ml	Milch

Zutaten für den Palatschinkenteig

2	Stk	Eier (getrennt)
150	g	Mehl
1	TL	Lebkuchengewürz
1	Prise	Salz
1	EL	Butter (oder Öl)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz und Eigelb einen Teig mit dem Schneebesen rühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 2

Eine beschichtete Pfanne mit zerlassener Butter einpinseln und heiß werden lassen. Nun mit einem Suppenschöpfer nach und nach den Teig in die heiße Pfanne gießen und Palatschinken ausbacken. 2 Min. auf einer Seite goldbraun backen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 1-2 Min. goldbraun backen.

Schritt 3

In der selben Pfanne nochmals Butter schmelzen und heiß werden lassen, die geschälten und längs halbierten Bananen darin anbraten.

Schritt 4

Palatschinken auf Tellern verteilen, mit den Bananen und Vanilleeis anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Palatschinken mit Staubzucker oder/und Zimt bestreut servieren. Sollte der Palatschinkenteig zu dick sein - mehr Milch zufügen, sollte er zu dünn sein - mehr Mehl zugeben.