Palatschinken ohne Ei
aktualisiert am 23.08.2026
Lust auf etwas Süßes, aber keine Eier im Kühlschrank, dann passt unser Rezept von den Palatschinken ohne Ei.
© PavSub / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Mineralwasser |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
350
g Weizenmehl (glatt, W480),
500
ml Milch,
1
Prise Salz,
1
Schuss Mineralwasser
Für den Palatschinkenteig ohne Ei zuerst das Mehl mit Milch, Mineralwasser und Salz in eine Schüssel geben und zügig mit dem Schneebesen zu einem glatten, eher dünnflüssigen Teig verrühren.
Schritt 2
2
EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, einen Schöpfer vom angerührten Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig dünn darin zerrinnen lassen.
Schritt 3
Die Palatschinken bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten goldgelb backen. Diesen Vorgang wiederholen bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Tipps zum Rezept
- Pro Schöpfer Teig sollte eine Palatschinke gebacken werden.
- Zum Verrühren kann man auch einen Handmixer, auf kleinster Stufe geschaltet, verwenden.
- Das Öl bzw. die Pfanne muss sehr heiß sein, beim Eingießen des Teiges immer darauf achten.
- Die Pfanne immer wieder mit einem Pinsel mit Öl bestreichen und heiß werden lassen. Erst dann die nächste Portion Teig eingießen und ausbacken.
- Anstelle von Öl kann auch Butter verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
430
Fett
10 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
73 g
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Kommentare
Pesu07
Da ich gerne Rezepte ohne Eier koche, habe ich dieses natürlich sofort probiert. Ich muss sagen, diese Palatschinken sind wirklich sehr gut geworden.
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snakeeleven
Diesen "Palatschinkenteig" mache ich für Frittaten. Ohne Eier und Zucker sind sie perfekt als Suppeneinlage.
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Kanguruh1
Mein Neffe hat eine Hühnereiweißallergie, liebt aber Palatschinken. Mit meiner Marillenmarmelade gefüllt liebt er diese sehr.
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martha
Ohne Ei habe ich noch nie Palatschinken gemacht. Werde dies morgen mal probieren, denn da möchte ich als Suppeneinlage Fritatten schneiden. Werde daher im Teig einige Kräuter geben.
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Raggiodisole
das wär auch was für meine Veganer, die Milche kann man ja sehr gut ersetzen, mach ich bei Knödelmasse auch immer so
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Katerchen
Ich werde auch diese Palatschinken für Fritatten verwenden. Dazu in den Teig kommen Kräuter wie Schnittlauch oder je nach Saison auch Bärlauch.
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Jasmin4you
Ich dachte nicht, daß das ohne Ei auch geht. Aber das muss ich unbedingt mal ausprobieren. Vielen Dank für diese Idee.
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Maarja
Eine gute Alternative wenn man mal auf Eier verzichten möchte oder eben, Lust auf eine süße Speise hat und keine Eier mehr im Haus sind.
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Pesu07
Dieses Rezept zeigt, dass viele Gerichte ohne Eier funktieren bzw dass man Eier gut ersetzen kann (aus welchen Gründen auch immer).
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Artelsmair
Das ist ja gut zu wissen das man Palatschinken auch ohne Ei zubereiten kann, denke aber mit Eier sind sie wohl flaumiger.
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Paradeis
Wir glauben auch, dass Eier die Palatschinken flaumiger machen. Nun probieren wir es mal ohne Ei aus.
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