Palatschinken Grundrezept
aktualisiert am 07.06.2026
Besonders Kinder lieben sie, hier unser Palatschinken Grundrezept. Ein einfaches und schnelles Rezept.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 10 StückStücke
| 150 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter (für die Pfanne) |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
150
g Weizenmehl (glatt, W480),
2
Stk Eier (Größe M),
250
ml Milch,
1
Prise Salz
Für das Palatschinken Grundrezept Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut verquirlen - es soll ein glatter, dünnflüssiger Teig entstehen. Den Teig rund 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
1
EL Butter (für die Pfanne)
Nun wenig Butter in einer Pfanne erhitzen und mit Hilfe eines Schöpfers etwas Teig in die Pfanne füllen.
Schritt 3
Den Teig durch sofortiges Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Jetzt die Palatschinken auf einer Seite solange (1-2 Minuten) braten, bis er eine goldbraune Farbe hat. Nun den Teig wenden und auch die zweite Seite (1 Minuten) goldbraun werden lassen.
Schritt 4
Bis zu Weiterverarbeitung die Palatschinken übereinander stapeln und im Backofen warm halten.
Tipps zum Rezept
- Die Palatschinken nach Belieben mit Marmelade oder mit Faschiertem (Falsche Forellen) füllen und einrollen.
- Zusätzlich ein kleiner Schuss Mineralwasser macht den Teig schön locker und sorgt für besonders luftige Palatschinken.
Nährwert pro Stück
kcal
91
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Katerchen
Ich verwende beim Palatschinkenteig auch etwas Mineralwasser, die werden durch die Kohlensäure besonders fluffig. Und bestrichen werden sie mit Marillenmarmelade.
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