Warme Gurkensuppe
von Petra-J, aktualisiert am 21.08.2026
Mit dieser warmen Gurkensuppe bringt man Abwechslung auf den Tisch. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Salatgurken (groß) |
| 3 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | EL | Butter (für den Topf) |
| 400 | ml | Milch |
| 200 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Becher | Crème fraîche (oder Sauerrahm) |
| 2 | EL | Dill (fein gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Salatgurken (groß)
Für die warme Gurkensuppe zuerst die Gurken schälen (optional), längs halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
3
Stk Zwiebel (klein),
2
EL Butter (für den Topf)
Danach Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit heißer Butter für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 3
2
Stk Salatgurken (groß)
Nun die Gurkenstücke hinzufügen und für rund 5 Minuten mitdünsten.
Schritt 4
400
ml Milch,
200
ml Gemüsesuppe (klar),
1
TL Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Anschließend mit Milch und Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10-12 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.
Schritt 5
1
Becher Crème fraîche (oder Sauerrahm),
2
EL Dill (fein gehackt)
Zum Schluss die Gurkensuppe mit einem Mixstab pürieren, das Crème fraîche einrühren und mit frisch gehacktem Dill sowie ein paar Gurkenstücke bestreut servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zum Verfeinern kann ein Spritzer Zitronensaft zugegeben werden.
- Die Suppe kann mit gebratenem Fisch oder Garnelen angerichtet werden.
- Für die vegetarische Variante können Gurkenwürfel oder Tomatenwürfel zum Anrichten verwendet werden.
- Dazu passt auch Baguette oder Nussbrot sehr gut.
Nährwert pro Portion
kcal
164
Fett
9 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Evelyn
Sehr gutes leichtes Gurkensuppe Rezept! Mit viel gemahlenen Senfkörnern dazu ist sie noch geschmackvoller. 😋
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puersti
Ich habe zum ersten Mal eine warme Gurke Suppe zubereitet und ich bin begeistert. Die Gurken schäle ich dabei nicht.
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Maarja
Gurken schmecken auch als Gemüse wirklich sehr fein. Diese Suppe muss ich einmal ausprobieren, schon wegen der guten Bewertungen
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martha
Kenne auch nur die kalte Gurkensuppe. Nachdem dies interesant klingt, wird diese heute gleich mal probiert.
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Katerchen
Eine warme Gurkensuppe habe ich noch nicht gegessen. Ich kenne Suppen mit Gurken nur als Kaltschale. Und dann mit Knoblauch versetzt.
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Silviatempelmayr
Ich habe die Gurkensuppe mit griffigem Mehl noch etwas gebunden, so wird sie etwas cremiger. Sehr frischer Geschmack.
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MaryLou
Diese warme Gurkensuppe ist wirklich perfekt , man kann sie sehr schnell zubereiten und ist gut satt wenn man noch ein Stück Brot dazu isst
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-michi-
sehr leckere super. die sehr gute bewertung ist wirklich gerechtfertigt. wusste jetzt nur nicht ob die gurken geschält werden sollten oder nicht. also ich hab sie geschält, damit unsere meerschweinchen auch was davon haben :)
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Katerchen
Junge Gurken aus dem eigenen Garten esse ich mit Schale. Wenn man Gurken aus dem Supermarkt kauft sollte die Schale weggeworfen werden. Die würde ich nicht einmal Meerschweinchen geben (Spritzmittel).
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