Warme grüne Sauce

aktualisiert am 10.07.2025
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Warme grüne Sauce passt zu gekochtem Rindfleisch und anderen Fleischgerichten. Ein Rezept für Sommer und Winter.

Warme grüne Sauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

6 Stk Eier
50 g Butter
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zwiebel
1 Bund Kräuter
0.25 l Suppe
4 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier hart kochen, schälen und in Viertel schneiden.

Schritt 2

Die Butter auslassen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, mit dem Mehl binden und mit der Suppe auffüllen.

Schritt 3

Einen Becher Schlagobers unterrühren, würzen und mit gehackten Kräutern vermischen. Die Sauce kurz aufkochen und die Eierstücke untermengen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
439
Fett
38 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
12 g

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