Warme Bärlauchsauce

Name: Warme Bärlauchsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 1 EL Butter; 1 EL glattes Mehl; 5 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 TL Suppenwürze

von hexy235, aktualisiert am 15.02.2026

4,4 (175 Stimmen)

Die warme Bärlauchsauce passt sehr gut zu gekochten Kartoffeln oder Teigtaschen. Hier das Rezept, wenn das frische Grün aus der Au leuchtet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Butter
1	EL	glattes Mehl
1	TL	Suppenwürze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Milch
100	g	Bärlauch
1	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich schnell Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, abschütteln und hacken. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und etwas rösten lassen.

Schritt 2

Sauerrahm und Milch zugeben, etwas verrühren, mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer würzen. Bärlauch zugeben, einmal aufkochen und abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

293

Fett

25 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

14 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

martha am 09.06.2020 um 08:31 Uhr

Ich esse und koche Gerichte mit Bärlauch sehr gerne. Leider gibt's nur im Frühjahr den frischen. Habe ihn auch schon eingefroren, verliert leider stark sein Aroma.

Auf Kommentar antworten