Waldheidelbeerkompott

Name: Waldheidelbeerkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Vanilleschote gerieben; 700 g Waldheidelbeeren; 500 ml Wasser; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft; 250 g Zucker

von Goldioma, aktualisiert am 01.06.2026

4,1 (85 Stimmen)

Ein wahre Delikatesse ist dieses Waldheidelbeerkompott zu vielen Süßspeisen. Das Rezept ist einfach, nur das Pflücken ist mühsam - aber es lohnt sich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Zucker
500	ml	Wasser
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zimt
1	Prise	Vanilleschote gerieben
700	g	Waldheidelbeeren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kompott Einfach Omas Küche Österreich Sommer Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Heidelbeer

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wasser mit Zucker und den Gewürzen ca. 3 min. kochen. Heidelbeeren in 6 Gläser einfüllen und anschließend mit der Zuckerlösung auffüllen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 100° Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Wasser befüllen und die verschlossenen Gläser daraufstellen. 2 Stunden bei 100° sterilisieren.