Vollkornbrot

Name: Vollkornbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Germ; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 500 g Vollkornmehl; 0.25 l Wasser

von Peter-M, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (71 Stimmen)

Vollkornbrot selbstgemacht! Versuchen sie dieses Rezept, es ist einfach und gesund. Ihre Familie wird es schätzen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Vollkornmehl
1	TL	Salz
40	g	Germ
0.25	l	Wasser
4	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten, seidigen Teig kneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Schritt 2

Den Teig kräftig zusammenschlagen, glatt kneten, in die gewünschte Form bringen und nochmals zugedeckt gehen lassen, anschließend im Rohr bei 180° backen.