Vegane Mohn-Kakao Muffins

Name: Vegane Mohn-Kakao Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 80 g Margarine; 200 g Mehl; 1 EL Mohn; 3 EL Sojamehl; 140 ml Sojamilch ungesüßt; 130 g Staubzucker; 1 TL ungesüßten Kakao; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Wasser; 1 Prise Zimt

von Martina1988, aktualisiert am 18.04.2026

4,3 (56 Stimmen)

Vegane Mohn-Kakao Muffins sind einfach und schnell zubereitet. Ein gesunde Rezept - Idee für eine Mehlspeise.

Zutaten für 10 PortionPortionen

80	g	Margarine
200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
3	EL	Sojamehl
130	g	Staubzucker
140	ml	Sojamilch ungesüßt
1	TL	ungesüßten Kakao
1	EL	Mohn
6	EL	Wasser
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Einfach Österreich Süßspeisen Vegan

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Margarine und Zucker in einer Schüssel zu einer Masse verrühren. Sojamehl mit Wasser gut vermischen und unterrühren. Die Sojamilch gemeinsam mit dem verflüssigten Sojamehl einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unterheben. Zum Schluss den Mohn, Zimt und Kakao einrühren.

Schritt 2

Muffinsförmchen zu ca. 2/3 mit Teig füllen und im heißen Ofen (160 Grad Ober- und Unterhitze) ca.35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Für eine nicht-vegane Variante das Sojamehl gegen 3 Eier tauschen und Milch anstatt Sojamilch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

186

Fett

7 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

Martina1988

User

Kommentare

Martina1988 am 11.09.2018 um 12:40 Uhr

Da ich es im Rezept leider vergessen habe: Die Sojamilch gemeinsam mit dem verflüssigten Sojamehl einrühren. Alternativ schmeckt auch eine Mandelmilch sehr gut!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 12.09.2018 um 05:49 Uhr

Liebe Marinta1988, haben den Satz nun hinzugefügt, solche Änderungen können uns auch per Mail mitgeteilt werden - erledigen wir doch gern ;)