Vegane Faschingskrapfen
Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen Faschingskrapfen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 25 | g | Margarine (vegan) |
| 250 | ml | Sojamilch (lauwarm, pflanzlich) |
| 300 | g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 1 | Pk | Germ (42g) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | brauner Zucker |
Zutaten zum Füllen
| 200 | g | Marillenmarmelade |
Zutaten zum Ausbacken
| 0.5 | l | Öl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die veganen Faschingskrapfen, die lauwarme Milch mit Germ und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ca. 5 Minuten an einem lauwarmen Ort zugedeckt stehen lassen.
Schritt 2
Nun das Mehl mit dem Salz vermengen, das Milch-Germ-Gemisch und die Margarine hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3
Den Teig in einer Schüssel mit Deckel in ein warmes Wasserbad stellen. Wenn sich der Deckel von der Schüssel hebt ca. nach 30-40 Minuten, den Teig nochmals durchkneten und erneut 10-15 Minuten rasten lassen.
Schritt 4
Aus dem Teig 6-8 Kugeln formen, diese etwas flach drücken und nochmals zugedeckt für ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Das Fett in einem großen Topf erhitzen. Die Krapfen goldgelb auf beiden Seiten ausbacken. Mit einem Schaumlöffel die Krapfen herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 6
Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und seitlich in die Krapfen hineinspritzen.Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer keine Schüssel mit Deckel hat, kann auch den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. Dann für ca. 30-40 Minuten rasten lassen.
Nährwert pro Portion
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