Vanillepudding

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (711 Stimmen)

Luftig, leicht und köstlich ist das Rezept für Vanillepudding. Mit Rohrzucker und Sojamilch zum Vergnügen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Prise Ursalz
300 ml Sojamilch
50 g Rohrzucker
3 EL Maisstärke
2 EL Vanillepuddingpulver
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Pudding Dessert Hülsenfrüchte Vegan

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für unseren Vanillepudding werden Rohrzucker, Maisstärke und Ursalz in einen großen Topf gegeben. Auf kleiner Flamme die Sojamilch vorsichtig unterrühren, so dass keine Klumpen entstehen.

Schritt 2

Die Mischung unter ständigem Rühren, am Besten mit einem Schneebesen andicken lassen. Weitere 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Diese Masse vom Herd nehmen und das Vanillepuddingpulver unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen, während dieser Zeit ab und zu umrühren.

Schritt 4

Den Pudding in eine Schüssel oder in einzelne Servierschalen füllen und für 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Konsistenz fest ist.

Schritt 5

Wer möchte kann den Puding stürzen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Den fertigen Vanillepudding mit Erdbeersauce oder Schokosauce und Früchten servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
82
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g

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Kommentare

martha
martha
Ob mit Frucht-, also Beerensause oder einer Schokoladensauce dieser Pudding wird bei uns sehr gerne gegessen.
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User Bild Weiblich
regenbogenbunt
Mein absoluter Lieblingspudding ich liebe einfach diesen Vanillegeschmack und nicht nur in Puddings - danke für das Rezept!
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Die Erdbeersauce sieht ja sehr lecker aus auf dem Pudding. ich werde das gleich mal ausprobieren mit normalem Pudding wie ich ihn immer mache.
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Hermine_Rumpfmuller
Hermine_Rumpfmuller
Auch ein Klassiker aus meiner Kindheit. Das gab es bei uns meistens am Sonntag als Nachtisch. Mit einer großen Portion röte Grütze drüber..
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Katerchen
Katerchen
Warum bei dem Rezept Maisstärke und Puddingpulver verwendet wird verstehe ich nicht. Puddingpulver besteht ja aus Stärke, meistens aus Mais. Für den Vanillegeschmack kann das Mark eine Vanilleschote dazugegeben werden. Den teuren „Hype“ mit dem Ursalz mache ich nicht mit.
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