Vanillecreme

von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (540 Stimmen)

Ein wahrer Genuss ist die köstliche Vanillecreme. Dieses tolle Rezept ist für jeden Geschmack etwas.

Vanillecreme
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

3 EL Milch
0.5 l Milch
50 g Speisestärke
4 Bl weiße Gelatine
10 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
4 Stk Eiweiß
2 Stk Eigelb
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine wird in wenig Wasser eingeweicht.

Schritt 2

Inzwischen wird 1/2 l Milch, Eidotter mit Zucker und Vanille aufgekocht, die Vanilleschote dann wieder herausnehmen.

Schritt 3

Die Speisestärke wird mit 3 Esslöffel Milch verrührt und in die vom Feuer genommene Milch eingerührt.

Schritt 4

Die Gelatine wird gut ausgedrückt und in die Creme gerührt, bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.

Schritt 5

Zum Schluss werden die steifgeschlagene Eiweiße vorsichtig untergezogen und die Vanillecreme kaltgestellt.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
10 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
24 g

Autor

Monika-A
Monika-A
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
SimoneH
hallo, danke für deinen Tipp, die Eigelbe sind nun in der Textangabe zugefügt worden. lg
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