Überbackene Putenschnitzel
Eine wunderbare Hauptspeise sind überbackene Putenschnitzel. Das Rezept wird mit Crème Fraîche verfeinert und im Backrohr überbacken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Kartoffeln (gekocht, festkochend o. vorwiegend festkochend) |
| 4 | Stk | Putenschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl |
Zutaten für den Guss
| 100 | g | Gouda |
| 500 | g | Crème Fraîche |
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann in eine eingefettete Auflaufform geben. Die Kartoffeln salzen und pfeffern.
Schritt 2
Sodann das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Käse reiben und mit Crème Fraîche, Petersilie und Schnittlauch verrühren.
Schritt 3
Die Putenschnitzel salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit erhitztem Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Schnitzel anschließend auf die Kartoffeln legen und die Crème Fraîche Mischung darüber verteilen. Nun im Backrohr für ca. 25 Min. überbacken.
Schritt 4
Zum Servieren ein Putenschnitzel mittig auf den Teller und einige Kartoffelscheiben daneben oder leicht darunter platzieren.
Tipps zum Rezept
- Auch Kartoffeln vom Vortag eignen sich bestens für dieses Rezept.
- Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt als frische Ergänzung. Alternativ geröstetes Gemüse (z. B. Zucchini oder Tomaten) auf dem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen und mit einer feinen Pfeffermühle kurz schwarzen Pfeffer darüber mahlen – das sieht edel aus.
Nährwert pro Portion
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