Überbackene Knoblauchsuppe

Name: Überbackene Knoblauchsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Käse, gerieben; 10 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.25 l Sauerrahm; 4 Schb Weißbrot, getoastet

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (73 Stimmen)

Überbackene Knoblauchsuppe ist einfaches Rezept für ein köstliche Vorspeise oder für Zwischendurch, einfach ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Rindsuppe
0.25	l	Milch
0.25	l	Sauerrahm
100	g	Butter
4	Schb	Weißbrot, getoastet
10	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Käse, gerieben
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Suppen Knoblauch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst und Knoblauch fein schneiden und Zwiebel in Butter anrösten (dazu am besten eine beschichtete Pfanne nehmen); Zwiebel mit Mehl bestauben und weiter rösten.

Schritt 2

Nun Knoblauch dazugeben, mit Milch aufgießen, danach Rindsuppe und Sauerrahm hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Weißbrot toasten und das Backrohr bei größter Hitze (Oberhitze oder Grillfunktion) vorheizen.

Schritt 3

Die Suppe in feuerfeste Formen füllen, mit dem getoasteten Weißbrot belegen und geriebenen Käse bestreuen. Formen ins Rohr geben und kurz überbacken bis der Käse goldbraun wird, sofort servieren.