Überbackene Käse-Spätzle mit Pilzen

Name: Überbackene Käse-Spätzle mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 500 g Champignons; 125 g Creme fraiche; 2 EL Gemüsebrühe; 150 g geriebener Gouda; 300 g Spätzle; 1 Prise weißer Pfeffer; 500 g Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

von monika-s, aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (64 Stimmen)

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Bei dem überbackenen Käse-Spätzle mit Pilzen-Rezept greift jeder gerne zu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Weißkraut
500	g	Champignons
300	g	Spätzle
3	EL	Butter
1	Prise	weißer Pfeffer
2	EL	Gemüsebrühe
125	g	Creme fraiche
150	g	geriebener Gouda
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Ofen auf 200°C vorheizen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und evtl. halbieren.

Schritt 2

Spätzle im kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kohl in 1 EL heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten, würzen und herausnehmen. 1-2 EL Fett erhitzen, Pilze darin anbraten.

Schritt 3

Ca. 1/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren und abschmecken. Spätzle abtropfen lassen. Alles 1 große Auflaufform schichten.

Schritt 4

Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Fett goldbraun braten und auf die Käse-Spätzle streuen.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

394

Fett

25 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

monika-s

User

Kommentare

DIELiz am 10.08.2021 um 01:11 Uhr

Überraschung; das Weisskraut, Champignons, Spätzle und die restlichen Zutaten ergeben eine köstliche Speise aus dem Ofen. Werde es mir auch unter Frühlingszwiebel abspeichern, die ersetzen sehr gut Zwiebel

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 07.11.2021 um 17:30 Uhr

Käsespätzle mit Champignons und Kraut? Eine interessante Mischung. Sonst mache ich nur Spätzle mit Kraut und Speck oder reine Käsespätzle mit viel Zwiebeln.