Tortenboden aus Rührteig

Name: Tortenboden aus Rührteig
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Torte
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 75 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Weizenmehl (Type 480); 75 g Zucker; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

von hexy235, aktualisiert am 17.08.2026

4,2 (1.048 Stimmen)

Der Tortenboden aus Rührteig kann für Obsttorten oder Joghurttorten verwendet werden. Hier das einfache Rezept, ideal für Backanfänger.

Zutaten für 1 TorteTorten

75	g	Butter (weich)
75	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
150	g	Weizenmehl (Type 480)
1	TL	Backpulver

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

TorteTorten

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

75 g Butter (weich), 75 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Salz

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen.

Schritt 2

2 Stk Eier

Nach und nach die Eier hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 3

150 g Weizenmehl (Type 480), 1 TL Backpulver

Nun Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Buttermischung rühren.

Schritt 4

1 EL Butter , 1 EL Mehl

Eine Tortenform (Ø ca. 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritt 5

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Tortenboden ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen und erkalten lassen.

Tipps zum Rezept

Für eine feinere Textur kann das Mehl vorher gesiebt werden.
Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durch ist: Gegen Ende der Backzeit ein Stäbchen reinstecken, wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Boden fertig.
Für die Weiterverarbeitung den Tortenboden mit etwas Marmelade bepinseln. Das schützt vorm Durchweichen.

Nährwert pro Torte

kcal

1.690

Fett

83 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

201 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

Geloschter_User am 02.10.2024 um 15:54 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 03.10.2024 um 06:35 Uhr

Grundsätzlich kann ein Teil des Mehls durch Nüsse ersetzt werden. Bei diesem Rezept werden wenig Eier verwendet, da kann es sein, dass der Teig brüchig wird. Empfehlen würden wir gleich ein Rezept für eine Nusstorte. Einfach die Suchfunktion nutzen.