Tortellini alla panna
Wenn Sie Lust auf ein köstliches Nudelgericht haben probieren Sie das Rezept für Tortellini alla panna. Sie werden überzeugt davon sein.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 6 | Stk | Salatblätter |
| 150 | g | gekochter Schinken mit Fettrand |
| 3 | EL | Butter |
| 300 | g | Erbsen (frisch oder tiefgefroren) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | frisch gemahlener weißer Pfeffer |
| 150 | g | Schlagobers |
| 400 | g | bunte Tortellini mit versch. Füllung |
| 4 | EL | frisch geriebener Parmesan |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Die Salatblätter waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Das Schinkenfett abschneiden und ganz fein wiegen, den Schinken in Würfelchen schneiden.
Schritt 2
Das Schinkenfett in 1 EL Butter so lange bei schwacher Hitze braten, bis es sich aufgelöst hat. Die Zwiebel etwa 5 Min. mitbraten. Die Erbsen dazugeben und alles salzen und pfeffern. Etwas Obers angießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis die Erbsen weich sind.
Schritt 3
In der Zwischenzeit in einem Topf reichlich Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Tortellini darin al dente garen.
Schritt 4
Kurz vor Ende der Garzeit die restliche Butter, den Schinken, die Salatstreifen und den restlichen Obers unter die Erbsen rühren. Nochmals abschmecken. Die abgetropften Tortellini mit dem Käse und der Erbsen-Mischung gut verrühren.
Tipps zum Rezept
- Auf einem Teller portionieren.
Nährwert pro Portion
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